4月の「喜楽 セレクト」の選定をしてくださる辻長 龍一さんにお話を伺った。 新橋駅から数分の新橋駅前ビル1号館にお店を構える"喜楽"、多様なウイスキーから日本酒・新鮮な魚料理などが楽しむことができ、お酒を楽しく・広く・深く・触れ合えアットホームで活気のある空間となってます。 ―早速ですが喜楽のコンセプトや由来を教えてください！ 辻長さん お店の名前が"喜楽"なのですが、シンプルに気楽にだれでも楽しめるお店をコンセプトにしています。お一人でも気兼ねなくお楽しみいただけるお店作りを目指しています。 ー新橋という飲み会などが盛んなエリアだと思うのですが、普段"喜楽"さんはどのような方たちがいらっしゃるのですか？ 辻長さん 本当様々な方々にお越し頂いておりまして警視庁のトップから、二十歳になったばかりのヒヨコ、一人でゆっくりお酒を楽しみたい女性から、みんなと話したいおやじまで、だれでもふらっと入りやすいお店という感じです。 ー お酒の道に進まれたきっかけやエピソードなどがございましたらお教えくださいませ。 辻長さん 特に洋酒のロゴに癒しを感じデザインなどから最初は興味を持ち始めました。そこからウイスキーを楽しんで飲むようになり、様々な特徴があるお酒の楽しさを広めたいと思うようになりました。 ー今回の選定のテーマを教えて頂きたいです。 辻長さん テーマは形にこだわらずに、酒の銘柄、値段、付加価値も考えずに素直にお酒という素晴らしい飲み物と接し合うという事考えて選びました。 【ラインナップ】 1.ロングロウ10年 2.アラン シェリーカスク...